第321章 实打实的本事

　　    紧接著，郭闻舟锅內留底油，姜蒜配料依次下锅。
    “刺啦！”
    一股辛香味冲了出来。
    泡椒的酸辣，姜蒜的辛，混著热油一起在锅中炸开，那味道一下就把灶台周围的空气都给顶热了。
    郭闻舟面色沉著，调料入锅的顺序和时机，显然都是卡得极准的。
    只见他手腕一翻，先前过好的腰花再次回锅！
    “哗！”
    锅中香气顿时又炸了一层。
    红亮的芡汁裹上腰花，刀花层层张开，裹著热气，在火光里显得格外诱人。
    郭闻舟手里的勺子在锅中一兜、一翻、一压，动作依旧很稳。
    尤其是最后那几下大火催锅，真正把一个老厨子的功底给显了出来。
    火舌往上一窜。
    锅中香气猛地顶开。
    那股属於火爆腰花的鲜辣脆香，一下子全被逼了出来。
    “好！”
    人群里，有人忍不住低低赞了一句。
    “郭师傅这火候，真不是盖的。”
    “是啊，这腰花回锅的时间，卡得太准了......”
    “这就是几十年老师傅的底子啊。”
    周围一道道目光，都盯著郭闻舟手上的锅。
    而这一次，那些人的语气里虽然依旧带著对郭闻舟的佩服，可已经和一开始不一样了。
    一开始，他们看郭闻舟，是理所当然地觉得他会贏。
    觉得陈秋不过是个不知天高地厚的年轻人。
    可现在...
    没人敢再这么想了。
    至少，在亲眼见过陈秋刚才那一手近乎恐怖的刀功之后，谁都不敢再把他当成一个普通的年轻厨子看待。
    所以此时此刻，大家一边惊嘆著郭闻舟这位老厨子对火候的掌控，一边又在心里默默起了另一个念头...
    郭闻舟都已经拿出这种水准了。
    那陈秋呢？
    他刚才刀下那么嚇人，真到了灶台上，又会做出什么样的东西？
    “哗！”
    就在这时，郭闻舟也完成了最后一次翻锅。
    隨著他抬手一倾，一盘火爆腰花，稳稳落入盘中。
    红亮油润，腰花层层绽开，刀花漂亮，芡汁均匀，边上还裹著点被猛火逼出来的热气与香味。
    卖相，很漂亮。
    郭闻舟看著自己这盘菜，原本悬起的心，也稍稍放下一些。
    不管怎么说，他这盘火爆腰花，绝对是有顶尖水准的。
    想贏他，没那么容易！
    可就在他放下勺子的那一刻，后厨里眾人的目光，转头看向了另一侧的陈秋。
    一道道视线里，已经没有先前的轻视。
    有的，只剩下好奇和期待。
    而另一边。
    陈秋也起锅了。
    和郭闻舟那种老厨子的沉稳厚重感觉不同，陈秋动起来，身上透出一种年轻气。
    利落果断。
    没有半点拖泥带水。
    锅一架上去，火一拧开。
    “呼”的一下，灶火窜了起来。
    陈秋抬手落油，
    热锅，热油。
    锅温一到。
    陈秋左手一扬，腰花直接下锅！
    “哗！”
    高温一激，锅中顿时炸起一阵脆响。
    懂行的人都知道，火爆腰花这种菜，下锅那一下最见门道。
    陈秋卡得刚刚好，腰花一落进去，刀花几乎是在瞬间绽开。
    层层翻起，又脆又利。
    紧接著，陈秋单手握锅，另一只手持勺，手腕一抖！
    翻锅！
    动作漂亮得让人移不开眼。
    锅里的腰花隨著锅身一扬一落，在空中整齐翻起，又稳稳落回锅中。
    每一次翻动，都乾净利索。
    “这小子......”
    旁边一个厨师盯著陈秋的手，声音很低，“动作真漂亮。”
    另一个人也点了点头。
    “嗯，太顺了。”
    “像是压根没在想，就已经知道下一步该干什么。”
    而陈秋也根本不需要去想。
    腰花在锅里翻了几下之后，在最恰到好处的那个点上，果断起锅沥出。
    隨后，锅內留底油。
    姜蒜、泡椒、配料依次下锅。
    “刺啦！”
    辛香味一下顶了出来。
    泡椒那股酸辣劲，姜蒜的辛香，还有热油裹著锅气往上窜的那股猛劲，几乎是一瞬间就在灶台前炸开。
    而陈秋的动作，依旧没有半分停滯。
    翻勺，爆香，下料。
    快，却让人看著特別舒服。
    就像一场节奏极好的演出，所有动作都踩在最合適的位置上。
    周围那些厨师虽然不像刚才围著郭闻舟时那样一声声喊出来，
    可此时此刻，他们望著陈秋的眼神里，早已没了半点轻视。
    有的，全是欣赏。
    他们知道，陈秋展现出来的，是一种很可怕的掌控力。
    从锅温，到下料顺序，到手腕翻锅的力度，再到每一步之间的衔接，全都流畅得像水一样。
    “真乾净啊......”
    有人低声感嘆。
    “看著太舒服了。”
    “没有一点多余动作。”
    “而且你们发现没？他每一次翻锅，腰花都像是刚好在那个位置上，不多一寸，不少一寸......”
    “这已经不是顺手了，这得是对火候和节奏有多夸张的把控，才能做到这样？”
    而就在这时。
    陈秋眼神微微一凝，
    先前过好的腰花，回锅！
    “哗！”
    那一瞬间，锅里的香味像是被点燃了一样。
    红亮的汁水裹了上去，泡椒的酸辣，蒜姜的辛香，腰花本身那股鲜脆的味道，再加上猛火一催逼出来的锅气，在这一刻缠到了一起。
    香味一下子就顶了起来。
    陈秋在这一段上展现出来的东西，夸张得嚇人。
    翻！抖！压！收！
    整个过程行云流水。
    尤其是最后的大火催锅，陈秋手上的节奏快得让人心里发紧。
    可锅里偏偏一点都不乱。
    “变態......”
    终於，有人吐出了两个字。
    声音不大，却说出了不少人的心声。
    是的。
    就是变態。
    年轻人的身体状態，配上这种离谱的稳定性，再加上嚇人的执行力，组合在一起，带来的衝击感简直太强了。
    郭闻舟站在不远处，原本还强行稳著脸色。
    可越看，他心里那根弦就绷得越紧。
    因为別人或许只是觉得陈秋做得漂亮。
    可他不一样。
    他看得更深。
    也看得更明白。
    陈秋现在展现出来的，已经不是简单的“年轻有天赋”了。
    这小子的刀功够毒，够狠，够稳，这一点他刚才已经见识过。
    可真正让郭闻舟心里发沉的，是现在。
    是陈秋对火候的掌控。
    什么时候该翻，什么时候该压，什么时候该回锅，什么时候该猛火催香，什么时候该收住...
    全在点上。
    一个都没偏。
    这不是运气好。
    而是实打实的本事！