第111章 湘味辣烧【二合一】【求追读】
第111章 湘味辣烧【二合一】【求追读】
“响油鱔糊！这味儿正！蒜香扑鼻！过癮！”
“狮子头————我的天，入口就化了！肥而不腻，鲜甜得恰到好处，里面那蟹粉是点睛之笔！绝了！”
“这汤看起来清汤寡水的，怎么味道这么浓？鲜掉眉毛了！”
“比中午那盒饭强一万倍啊！早知道中午少吃点了！”
“王师傅，下次还有机会吃到不？”
大家或站或蹲，捧著碗吃得额头冒汗，讚不绝口。
摄影棚里瀰漫著食物的香气和满足的喟嘆。林錚安静地吃著狮子头配汤饭，脸上没什么表情，但进食的速度不慢。
苏韵则一边小口吃著，一边和旁边一位相熟的女演员兴奋地小声交流著品尝心得，眉眼弯弯。
陈德海站在稍远一点的阴影里，没有立刻上前。
他双手抱臂，看著被眾人簇拥著的王盛，看著那些他无比熟悉、讲究“刀工精细、火功纯熟、原汁原味”的淮扬名菜被这个年轻的食堂老板信手拈来，做得色、香、味、形俱全，尤其是那份清燉蟹粉狮子头展现出的对火候（文火慢燉让肉质酥烂而不散）和调味（突出本味、咸鲜適中）的精准把握，让他这个做了几十年菜、自视甚高的老师傅都暗自点头，心中生出几分复杂情绪—
这小子，会的可不仅仅是烤鱼和川菜，路子野得很，功底也扎实得很！
第二天的主要拍摄任务是承接那个完美热油镜头的后续—
男主角（林錚）用筷子夹起一块烤鱼品尝，脸上露出满意、讚赏、带著对家传手艺自豪感的温馨笑容特写。
这部分王盛的实操任务已经完成，摄影机完全聚焦在林錚的面部表情上。
或许是连续两晚被美食抚慰了身心，又或许是王盛展现出的过硬手艺贏得了全剧组的尊重，整个拍摄氛围异常轻鬆融洽。
“action！“
林錚站在復古灶台前，身体姿態专注而放鬆。
他用筷子夹起一块镜头外王盛刚刚烤好、浇过热油、色泽焦黄诱人的鱼腩肉，动作自然流畅地送入口中。
镜头紧紧聚焦在他的脸部特写。
只见他先是微微闭眼，似乎在全神贯注地感受那热腾腾的鱼肉在舌尖进发的味道——
麻辣鲜香烫，层次分明又融合完美。
隨即，嘴角不受控制地、极自然地向上扬起，那份笑意从嘴角蔓延开，牵动了眼尾，形成一个极其生动、温暖、带著由衷满足和几分不易察觉的得意（对角色家传手艺的自豪）的笑容。
这笑容与他平时镜头前刻意维持的冷峻形象形成了鲜明而动人的对比。
而且演技无比惊人！
十分的真实！
因为这个是真的好吃啊！
真情流露胜过无数演技！
“cut！好！非常好！林錚你这表情太到位了！情感自然充沛！收工！大家辛苦了！”
赵导紧紧盯著监视器，脸上是毫不掩饰的满意，大手一挥，宣布王盛所有手替拍摄任务圆满结束。
现场响起一片轻鬆的掌声和收拾设备的嘈杂声。
王盛也鬆了口气，准备去换衣服，跟几位主创道別。
就在这时，陈德海背著手，朝他走了过来。
他手里拿著一个厚厚的、印著剧组logo的白色信封。
“王师傅。”陈德海叫著王盛，语气比之前任何时候都要郑重，甚至带上了一丝极少见的温和。
“陈师傅。”王盛停下脚步，转身面对他。
陈德海没多说什么，只是將那信封不由分说地塞到王盛手里：“拿著。这几天，辛苦了。”
他顿了顿，似乎在斟酌词句，眼神锐利中透著真诚，“活儿干得漂亮，手艺没得挑，关键时候顶得上，帮了大忙。”
他像是觉得夸得有点多，有些不自在，隨即又於巴巴地、言简意賅地补充了一句，“踏实干，挺好。下次————有合適的需要，再找你合作。”
说完，他像是完成了某种重要的仪式，也不等王盛回应，便背著手，转身迈著稳健的步子准备离开。那背影依旧挺直，却少了几分往日的疏离。
“哎哟，陈老师难得这么大方！还亲自送奖金！”
苏韵清脆的声音带著浓浓的笑意响起，她不知何时出现在旁边，正好捕捉到这一幕，“王师傅，快收下吧！这可是咱们陈老师对你手艺的最高认可！他老人家平时可是惜字如金，夸人比登天还难呢！”
陈德海被她调侃得脚步明显一顿，老脸似乎有些掛不住，回头没好气地瞪了苏韵一眼，低哼了一声，像是嫌她多嘴，隨即加快步伐，头也不回地走了，颇有点“落荒而逃”的意味。
王盛看著手里沉甸甸的信封，又看看陈德海那带著点彆扭的背影，再看向笑如花，眼神狡黠的苏韵，也忍不住笑了起来。这老爷子，脾气是怪了点，但人还挺实在。
没多久导演也拿著信封过来了。
也是期待下次合作。
“谢谢苏老师引荐。”王盛对苏韵真诚地道谢。没有她最初的邀请和信任，也不会有这次经歷。
“谢啥，”苏韵摆摆手，笑容爽朗，“是你自己本事硬。合作愉快！以后有空来探班，或者————等我馋了去你食堂打牙祭，给留个位子就行！”
“隨时欢迎。”王盛点头。
助理小李已经帮王盛订好了下午返程的高铁票。他简单收拾了背包，跟剧组的几位主要人员打了招呼，婉拒了苏韵让司机送他的好意，自己打车前往高铁站。
坐在平稳行驶的车里，王盛才拿出那个厚厚的信封打开。
不出所料，也是钱。
高铁一路飞驰，窗外景色由影视基地的喧囂逐渐过渡到江南水乡的寧静，再换上城市楼宇的轮廓。王盛靠著椅背，闭目养神，脑子里却在盘算著食堂的下一步。
几天没在，不知道陈默他们撑不撑得住场子？
“咔噠。”高铁稳稳停靠在金陵南站。王盛拎著简单的背包，隨著人流下车。
刚出站口，一股熟悉的、带著鱼腥和水汽的味道混杂著人声扑面而来。他正想招计程车，一个粗獷的声音带著惊喜响了起来：“王老板？！哎呀，真是你啊！王老板！”
王盛循声望去，只见一个穿著防水裤胶鞋、皮肤黝黑髮亮的中年汉子，正站在一辆沾著泥点的小货车旁朝他用力挥手，脸上笑开了花。是之前给他供应过几次野生鱼获的鱼塘老板，李建国。
“李老板？这么巧？”王盛也有些意外，笑著走过去。
“巧！太巧了！”李建国搓著手，一脸兴奋，“我正愁呢！刚接了单急活儿，要送一个吃播博主去我另一个塘子，拍捞甲鱼的视频！那博主临时有事耽搁了，我正愁找不到合適的人帮我盯会儿场，顺便给点专业意见。这不，一抬眼就看见你了！王老板，你可是行家啊！”
他指了指身后的小货车车斗，里面放著几个大水桶和专业的抄网：“我那塘子，甲鱼养得不错，青壳老鱉多！怎么样，王老板，有空不？跟我跑一趟？就当散散心，顺便看看货？完事我直接开车把你连人带货送回学校！省得你打车了！”
甲鱼？
王盛心中一动。
李建国这人实在，他塘里的东西品质向来不错。
而且——
刚拿到一笔丰厚的酬劳，心里正有股劲儿，想捣鼓点新东西。
“行啊李老板，”王盛爽快答应，“正好回去也想弄点新花样。去看看你那宝贝甲鱼！
”
“痛快！”李建国一拍大腿，拉开车门，“上车！咱这就走！”
车子一路顛簸，开到了一处远离市区、环境更野的鱼塘。
水面开阔，岸边草木丰茂。
那位吃播博主还没到，李建国熟门熟路地带著王盛走到塘边一处专门用来展示捕捞的区域。
“王老板，你看！”
李建国指著水里特意圈出来的一片浅水区，里面能看到好些墨绿色的甲鱼背壳在水下游动，个头看著都不小。
“我这塘引的是山泉水，底子好，甲鱼养得慢，肉质紧实得很！就是性子也野，捞起来费点劲。”
他递过来一个长柄的大抄网：“来，王老板，挑几只顺眼的？这玩意儿燉汤红烧都补，就是腥气重，得看你的手艺了！”
王盛接过抄网，目光锐利地扫过水麵。
系统赋予的【食材之眼】悄然开启：
【中华鱉（野生放养）】
【品质评级：良+】
【状態：活跃，生命力旺盛】
【特点：生长周期较长（≥5年），裙边宽厚，胶质丰富，肉质紧实。山泉养殖，土腥味相对轻微，但腥线（黑膜、脂肪）处理仍是关键。】
【建议：適合燉煮或红烧，需彻底去除腥源（黑衣、黄脂、腥腺），搭配重味香料（紫苏、胡椒、辣椒、蒜头）效果更佳。可选湘味辣烧突出风味。】
湘味辣烧——
王盛脑子里瞬间闪过这个极具衝击力的选项。
湖南菜的鲜辣霸口，正好能压制甲鱼可能的腥气，紫苏的独特清香更是点睛之笔，熬出的胶质浓汤拌饭拌麵，想想都让人流口水。
好，就它了！
“李老板，给我捞那个！”
王盛眼疾手快，抄网迅捷又稳当地探入水中，手腕一抖一捞，一只个头適中、背甲青黑髮亮、裙边肥厚的甲鱼就被稳稳兜了上来，在网里不甘心地划拉著爪子。“还有那只，壳边有点泛金的——对，就它！还有那只，尾巴粗壮的————”
王盛挑得仔细，专选活力足、裙边饱满厚实的。
一口气挑了七八只品相极佳的老鱉。李建国看得直竖大拇指：“王老板好眼力！挑的都是塘里的將军”！够劲儿！”
等那位姍姍来迟的吃播博主赶到时，王盛已经挑好自己要的甲鱼，装在结实的塑料水產箱里，加了些水草保持湿润。
博主拍他的素材，王盛则饶有兴致地在旁边看著专业捞甲鱼的过程，顺便跟李建国閒聊了几句养殖心得。
拍摄结束。
李建国说到做到，招呼伙计把王盛挑的那箱活甲鱼搬上小货车的车斗固定好，热情地招呼王盛坐上副驾：“走！王老板，送你回学校！这甲鱼路上保管给你照料好！”
车子朝著金陵大学的方向驶去时，天色已近傍晚。
车子稳稳停在金陵大学第一食堂的后门。
夕阳的金辉给食堂的白色墙面镀上了一层暖意。
“谢了李老板，改天一定尝尝你新塘的鱼！”王盛下车，和李建国道別。
“好嘞！王老板再见！”李建国挥挥手，小货车驶离。
王盛深吸了一口熟悉的、混合著食堂烟火气的空气，疲惫一扫而空，取而代之的是一种回家的踏实感。
他刚要去搬那箱沉甸甸的甲鱼，后门“吱呀”一声被推开。
一个满头大汗的高个子男生探出头来。
“我——我靠！王师傅？！”男生像见了鬼似的，声音都劈叉了，“真——真是你？！你回来啦？！”
这男生嗓门奇大，一声惊呼如同在平静的水面投下巨石。
“啥？王师傅回来了？”
“哪个王师傅？07號窗口的王老板？”
“真的假的？”
“哪儿呢哪儿呢？”
紧接著，后门又探出几个脑袋，都是刚运动完或吃完饭的学生。看到站在那里的王盛，一个个都露出了难以置信的惊喜表情。
“真的是王老板！”
“啊啊啊！美味回来了！”
“我的天！王师傅你总算回来了！这几天食堂吃饭都没灵魂了！”
瞬间，王盛就被几个热情的学生围住了，七嘴八舌地问候著。消息像长了翅膀一样飞了出去。
“臥槽！王盛回来了！就在后门！”有人直接掏出手机在宿舍群里吼。
“论坛！快上论坛！惊天大喜讯！07號窗口的王老板归位了！”另一个学生手指翻飞地在校园app上发帖。
標题瞬间飘红：【號外！號外！我滴神！我滴美味！07號窗口王老板回来了！食堂的黑暗料理时代结束了！】
內容：【楼主：亲眼所见！就在食堂后门！拎著个大水箱（疑似新食材？），风尘僕僕但气场两米八！兄弟们姐妹们！冲啊！明天早餐有指望了！附图：[王盛模糊但无比真实的侧影.jpg]】
帖子瞬间被顶爆。
“泪目！盼星星盼月亮总算盼回来了！”
“王老板！你知道这几天我是怎么过的吗？！全靠方便麵和你的传说续命！”
“水箱？新食材？盲猜一波小龙虾？还是河鲜？”
“楼上格局小了！王老板出手，必是精品！搞不好是横店特產（狗头）！”
“管他什么！明天蹲点！谁都別跟我抢第一碗！”
王盛看著眼前激动不已的学生们，听著手机里隱约传来的论坛提示音轰炸，心里又是好笑又有点暖。他清了清嗓子，提高声音：“各位同学，不好意思啊，这几天让大家久等了。”
他指了指地上的水產箱，“这趟出去是帮了点忙，也学了点东西。今天刚回来，为了表示歉意，也感谢大家一直以来的支持，明天晚餐，07號窗口给大家准备了点新玩意儿，数量有限，先到先得。”
“新玩意儿？王老板，是啥啊？”有人迫不及待地问，眼睛直往水箱里瞄。
王盛微微一笑，卖了个关子：“明天就知道了，保证下饭。”他弯腰搬起水箱，“大家让让，我得赶紧去处理一下，这玩意儿得趁鲜活。”
学生们虽然好奇得抓心挠肝，但听到“下饭”“鲜活”几个字，再联想到王盛的手艺，口水就开始疯狂分泌，自觉地让开一条路，眼神里充满了期待。
“王老板辛苦了！”
“等著您明天的硬菜！”
“王师傅yyds！”
王盛在学生们崇拜（馋）的目光注视下，搬著那箱活蹦乱跳的甲鱼，走进了熟悉的食堂后厨操作间。